Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания
Потехин Сергей Степанович. Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания : Дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 : Н. Новгород, 2003 177 c. РГБ ОД, 61:03-8/2156-3