Введение
1 Теоретические положения развития интенсификационных процессов производства молока 13
1.1 Сущность и понятие интенсификации производства молока 13
1.2 Факторы и принципы влияющие на процессы интенсификации производства молока 31
1.3 Зарубежный опыт развития молочной отрасли в странах Европейского союза 61
2 Организационно-экономическая характеристика производства молока в Республике Башкортостан 75
2.1 Современный анализ и тенденции развития производства молока в Республике Башкортостан 75
2.2 Методический инструментарий оценки уровня интенсификации в производственном процессе 128
2.3 Современные технологические проблемы, угрозы и риски производства молока 135
3 Организационно-экономический механизм повышения уровня интенсификации производства молока 142
3.1 Стратегические мероприятия по интенсификации производства молока 142
3.2 Механизм реализации стратегических мероприятий по повышению уровня интенсификации производства молока 154
3.3 Прогнозный сценарий развития производства молока 166
Заключение 178
Список литературы 186
Приложения 221
