Введение
1 Опыт и проблемы строительства сооружений для выращивания шампиньонов на промышленной основе 15
1.1 Грибоводческие сооружения - основа повышения эффективности шампиньоноводства 15
1.2 Технологический процесс и его влияние на объемно-планировочное решение здания 19
1.3 Конструктивные особенности шампиньонниц 25
1.4 Классификация зданий для выращивания шампиньонов 42
1.5 Факторы, влияющие на объемно-конструктивные решения шампиньонниц 46
Выводы по разделу 1 51
2 Исследование строительных решений шампиньонниц промышленного типа 54
2.1 Методика обоснования рациональных строительных решений шампиньонниц 54
2.2 Оптимальный состав помещений основного производственного назначения 60
2.3 Влияние параметров стеллажей для выращивания шампиньонов на экономичность здания 77
2.4 Рациональная сетка колонн железобетонного каркаса шампиньонницы 85
2.5 Экспериментальные исследования обшивок ограждающих конструкций помещений основного производства 94
Выводы по разделу 2 111
3 Рациональные объемно-планировочные и конструктивные решения шампиньонниц 113
3.1 Принципы функциональной организации шампиньонницы 113
3.2 Планировочные параметры и габаритные схемы шампиньонниц 1255
3.3 Строительные решения шампиньонниц для южных регионов России, фермерских и индивидуальных хозяйств 141
3.4 Метод определения снеговой нагрузки на сооружение с арочной формой покрытия 146
3.5 Конструктивные параметры стеллажей для выращивания шампиньонов 157
Выводы по разделу 3 160
4 Эффективные строительные решения сооружений для выращивания вешенки 162
4.1 Рациональные конструктивные схемы сооружений 162
4.2 Оптимальные пролеты сооружений с арочной формой покрытия.Габаритные схемы сооружений 180
4.3 Световая среда в культивационном сооружении 188
4.4 Энергоэкономичные грибоводческие сооружения для индивидуальных хозяйств 197
4.5 Теплица для культивирования кольцевика 204
Выводы по разделу 4 209
5 Основы строительных решений цехов по производству субстрата для выращивания шампиньонов 212
5.1 Технологический процесс и его влияние на окружающую среду 212
5.2 Классификация сооружений для приготовления субстрата 215
5.3 Факторы, влияющие на объемно-планировочные и конструктивные решения сооружений 219
5.4 Метод определения рациональных планировочных размеров цеха 226
5.5 Оптимальный шаг поперечных рам стального каркаса однопролетного цеха 235
5.6 Основные требования к строительным решениям цеха субстрата 248
Выводы по разделу 5 251
Общие рекомендации по строительству грибоводческих сооружений и их комплексов 254
Заключение 261
Список использованных источников 267
