Введение
1. Обзор литературы 8
1.1 . Современное состояние, эффективность и перспективы производства баранины 8
1.2.0собенности роста и развития овец в постнатальный период онтогенеза 13
1.3 . Формирование мясной продуктивности и факторы, на нее влияющие 24
2.Материал и методика исследования 40
3 .Результаты собственных исследований 47
З.І.Условия содержаниям кормления молодняка 47
3.2.Показатели роста и развития 52
3.2.1. Весовой рост 52
3.2.2.Линейный рост 58
3.3. Изменение гематологических показателей 65
З.4 Мясная продуктивность 75
3.4.1 .Убойные показатели 76
3.4.2. Морфологический и сортовой состав туши: 78
3.4.3. Химический состав и биологическая ценность мяса 91
3..4.4 Динамик накопления жировой ткани в организме и ее химический состав 108
3.4.5. Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию 114
3.4.6. Экологическая чистота мяса 116
3.4.7. Весовой рост скелета туши 121,
3.4.7.1 .Изменение массы основных отделов скелета 122
3.4.7.2. Изменение массы костей осевого отдела скелета 126
3.4.7.3. Изменение массы костей периферического отдела скелета 132
3.4.8. Весовой рост мышечной ткани 140
3.4.8.1. Изменение массы мышц по отделам 140
3.4.8.2.Изменениемассы мышц осевого отдела 144
3.4.8.3. Изменение массы мышц периферического отдела 159
3.5. Экономическая оценка эффективности выращивания баранчиков, валушков, ярочек 172
3.6. Обсуждение полученных результатов 175
Выводы 192
Предложения производсву > 195
Список использованной литературы 196
Приложения
