Введение
ГЛАВА 1. Состояние и перспективы гостиничного бизнеса 8
1.1. Основные направления развития международного туризма и роль России на рынке туристских услуг 8
1.2. Мировые тенденции гостиничного бизнеса и его задачи в крупнейших городах России 16
1.3. Организация и особенности управления гостиничным бизнесом... 36
ГЛАВА 2. Пути повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного комплекса Санкт-Петербурга 58
2.1. Формирование рынка гостиничных услуг в Санкт-Петербурге 58
2.2. Методы планирования и финансового регулирования гостиничного бизнеса 74
ГЛАВА 3. Совершенствование системы управления гостиницами среднего класса 98
3.1. Современные методы управления гостиницей среднего класса на примере гостиниц "Нептун" и "Береста-Палас" 98
3.2. Стратегия совершенствования системы управления гостиничным бизнесом 116
Выводы и рекомендации 133
Библиография 151
