Введение
Глава I. Развитие пищевой промышленности в первый период войны (июнь 1941 - ноябрь 1942) 29
1. Перестройка производства на выпуск военной продукции 29
2. Размещение и ввод в строй оборудования эвакуированных предприятий 79
3. Проблема обеспечения предприятий рабочей силой 105
Глава II. Пищевая индустрия в 1943-1945 гг 132
1. Совершенствование производства и наращивание выпуска продукции во втором и третьем периодах войны 132
2. Трудовая и творческая активность рабочих и инженерно-, технических работников 180
3. Социальная сфера предприятий пищевой индустрии 220
Заключение 235
Список использованных источников и литературы 242
Приложения
