Введение
1. Обзор литературы 11
1.1. Микотоксины. Общая характеристика 11
1.2. Регламентированные в кормах микотоксины 14
1.2.1. Афлатоксины 14
1.2.2. Т-2 токсин 20
1.2.3. Дезоксиниваленол 23
1.2.4. Зеараленон 26
1.2.5. ОхратоксинА 29
1.2.6. Патулин 32
1.3. Энтеросорбция - способ обезвреживания кормов от микотоксинов 36
1.4. Адсорбционные свойства клеточных стенок дрожжей 40
1.5. Обоснование исследований, необходимых для получения энтеросорбента микотоксинов из дрожжей Saccharomyces cerevisiae 48
2. Материалы и методы исследований 50
2.1. Характеристика используемых материалов 50
2.1.1. Биомасса дрожжей 5 0
2.1.2. Химические реагенты 5 0
2.1.3. Ферментные препараты 51
2.1.4. Микотоксины 51
2.1.5. Витамины 5 2
2.1.6. Микроэлементы 5 2
2.1.7. Адсорбенты 53
2.1.8. Лабораторные животные 53
2.2. Методы исследований 53
2.2.1. Методы обработки дрожжевой биомассы 53
2.2.1.1. Автолиз 53
2.2.1.2. Протеолиз 53
2.2.2. Определение сырого протеина (по Кьельдалю) 53
2.2.3. Определение белка по Барнштейну 54
2.2.4. Метод проведения адсорбции микотоксинов. Выделение микотоксинов из раствора 54
2.2.5. Обнаружение и количественное определение микотоксинов 55
2.2.6. Сушка адсорбентов 56
2.2.7. Определение удельной поверхности адсорбентов
газохроматографическим методом 56
2.2.8. Определение удельной поверхности, общего объема пор, количества активных центров адсорбентов методом ЯМР 57
2.2.9. Определение функциональных групп адсорбентов 58
2.2.10. Определение насыпной плотности 5 8
2.2.11. Метод проведения адсорбции витаминов и микроэлементов 58
2.2.12. Количественный анализ витаминов 58
2.2.13. Количественный анализ микроэлементов 59
2.2.14. Метод проведения экспериментов in vivo по определению
эффективности адсорбента при острой интоксикации Т-2 токсином 59
2.2.15. Статистическая обработка экспериментальных данных 59
3. Результаты и их обсуждение 60
3.1. Сравнительная оценка адсорбции Т-2 токсина кормовыми дрожжами (Candida scottii) и дрожжами Saccharomyces cerevisiae 60
3.1.1. Сравнительная адсорбция Т-2 токсина промышленно изготовляемыми дрожжами Saccharomyces cerevisiae 61
3.2. Влияние условий обработки биомассы дрожжей Saccharomyces cerevisiae на содержание белка в концентрате клеточных стенок 62
3.2.1. Анализ содержания белка в дрожжевых продуктах методом ЯМР-ралаксации 68
3.2.2. Влияние содержание белка в концентратах клеточных стенок на структурные свойства 74
3.2.3. Преимущество применения протеолитического ферментного препарата Protex 6L в процессе получения дрожжевых клеточных стенок 75
3.3. Сравнительная оценка адсорбции Т-2 токсина адсорбентов, полученных из дрожжей Saccharomyces cerevisiae 83
3.4. Взаимосвязь адсорбции Т-2 токсина клеточной стенкой дрожжей Saccharomyces cerevisiae со структурными свойствами адсорбентов на основе дрожжевых клеточных стенок 84
3.4.1. Различия в функциональных группах дрожжевых адсорбентов. Вероятность участия функциональных групп в адсорбции микотоксинов 91
3.5. Влияние клеточной стенки дрожжей Saccharomyces cerevisiae на адсорбцию Т-2 токсина 95
3.6. Влияние внешней поверхности дрожжевой клеточной стенки в адсорбции Т-2 токсина 96
3.7. Сравнительная оценка адсорбции микотоксинов адсорбентами, полученными из дрожжей Saccharomyces cerevisiae 97
3.7.1. Адсорбция афлатоксинов 97
3.7.2. Адсорбция зеараленона 101
3.7.3. Адсорбция охратоксина А 103
3.7.4. Адсорбция Т-2 токсина 105
3.7.5. Адсорбция патулина 106
3.7.6. Адсорбция дезоксиниваленола 107
3.8. Влияние клеточной стенки дрожжей в адсорбции микотоксинов 107
3.9. Сравнительная оценка эффективности адсорбции Т-2 токсина in vivo различными адсорбентами 109
3.10. Сравнительная оценка адсорбции Т-2 токсина in vitro различными адсорбентами 111
3.11. Оценка адсорбции витаминов и микроэлементов клеточной стенкой дрожжей Saccharomyces cerevisiae 114
3.12. Различие и общность адсорбентов на основе клеточных стенок дрожжей 119
3.13. Разработка технологии энтеросорбента микотоксинов из дрожжей Saccharomyces cerevisiae 120
Выводы 122
Практические предложения 123
Библиографический список 124
Приложения 140
Приложение 1 141
Приложение 2 154
Приложение 3 157
Приложение 4 159
Приложение 5
