Введение
Глава 1 Кожа человека как объект химического анализа (литературный обзор) 11
1.1 Понятие окислительного стресса 11
1.2 Кожа как барьер неблагоприятному воздействию среды .13
1.3 Строение кожи: анатомический, биохимический аспекты .14
1.4 Методы определения антиоксидантов кожи человека 18
1.4.1 Определение неферментативных низкомолекулярных антиоксидантов .18
1.4.2 Роль тиолов, их вклад в антиоксидантную активность .20
1.5 Поиск подходов для неинвазивной оценки антиоксидантных свойств кожи вне лаборатории 21
1.5.1 Общая характеристика внелабораторных методов анализа .21
1.5.2 Подходы к определению антиоксидантов в различных объектах .24
1.5.3 Использование наночастиц для определения антиоксидантов .33
1.5.4 Определение биотиолов с использованием наночастиц .34
1.6 Постановка задачи исследования .46
Глава 2 Экспериментальная часть .48
2.1 Аппаратура 48
2.2 Реактивы и материалы .49
2.3 Синтез и характеристика наночастиц золота 50
2.4 Расчет состава раствора, моделирующего кожу человека .51
2.5 Методика потенциометрического определения АОА кожи с использованием геля и медиаторной системы .53
2.6 Методика анализа экстрактов из кожи методом КЗЭ .54
Глава 3 Теоретические основы потенциометрического метода определения антиоксидантной активности кожи .56
3.1 Математическая модель .56
3.2 Сопоставление теоретических и экспериментальных результатов .62
Глава 4 Разработка потенциометрического сенсора для определения антиоксидантной активности кожи 70
4.1 Потенциометрическое определение АОА кожи с помощью геля и медиаторной системы: недостатки и пути их преодоления 70
4.1.1 Скорость установления потенциала 70
4.1.2 Хранение геля с медиаторной системой .72
4.2 Разработка чувствительного слоя потенциометрического сенсора 76
4.2.1 Выбор раствора реагента: медиаторная система .77
4.2.2 Выбор раствора реагента: гексацианоферрат (III) калия 81
4.2.3 Выбор материала-основы чувствительного слоя 81
4.4 Выбор рабочих условий .83
4.4.1 Концентрация и pH нейтрального электролита 83
4.4.2 Время выдерживания фильтра 85
4.4.3 Хранение раствора реагента 85
4.5 Исследование мешающего влияния 86
4.6 Аналитические характеристики методики .88
4.7 Анализ кожи респондентов .91
4.8 Сравнение данных КЗЭ с данными потенциометрии 93
Глава 5 Разработка сенсора для определения тиол-содержащих антиоксидантов в коже .99
5.1 Индикаторная реакция .99
5.2 Выбор способа проведения индикаторной реакции 100
5.3 Выбор условий формирования сенсора 104
5.3.1 Материал подложки .104
5.3.2 Условия сорбции наночастиц золота 105
5.4 Выбор рабочих условий анализа 107
5.4.1 Вариант использования сенсора .107
5.4.2 Влияние pH 109
5.4.3 Время отклика .109
5.5 Исследование мешающего влияния .111
5.6 Выбор способов регистрации и обработки отклика сенсора 112
5.6.1 Выбор устройства для регистрации сигнала .112
5.6.2 Выбор условий регистрации сигнала .113
5.6.3 Выбор способа обработки отклика сенсора 114
5.7 Аналитические характеристики сенсора 115
5.8 Анализ кожи респондентов 116
Заключение .119
Список сокращений и условных обозначений 122
Список литературы 123
Приложение А – Методика определения антиоксидантной активности кожи с помощью потенциометрического сенсора
Приложение Б – Методика определения тиолов кожи с помощью колориметрического сенсора
