Поведение низкометилированных пектинов в растворе и изучение их гелеобразующих свойств с ионами поливалентных металлов
Тешаев, Хуршед Икромович. Поведение низкометилированных пектинов в растворе и изучение их гелеобразующих свойств с ионами поливалентных металлов : диссертация ... кандидата технических наук : 02.00.04.- Душанбе, 2004.- 96 с.: ил. РГБ ОД, 61 04-5/3378