Введение
Введение 3
1 CLASS Теоретические аспекты эффективности хозяйственной деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности 9 CLASS
1.1 Сущность и содержание эффективности производства как экономической категории 9
1.2 Генезис качественных этапов развития мукомольного производства 30
1.3 Мониторинг современных тенденций мукомольно-крупяной промышленности 51
2 Методические основы повышения эффективности деятельности мукомольных предприятий с учетом показателей качества 73
2.1 Методы и инструменты оценки эффективности производства 73
2.2 Методика анализа социально-экономической эффективности деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности 85
2.3 Методический подход к оценке технологического процесса производства муки 102
3 Основные направления повышения эффективности деятельности предприятий на основе системы управления качеством 122
3.1 Оптимизация стоимости помольной смеси с использованием системы динамических ограничений 122
3.2 Экономико-математическая модель управления качеством технологического процесса 130
3.3 Концепция повышения эффективности деятельности на основе разработки системы управления качеством 146
Выводы и рекомендации 160
Список использованных источников 163
Приложения 184
