Введение
Глава 1. Теоретические основы оценки эффективности производства на молочных предприятиях в условиях рынка 10
1.1. Сущность категории эффективности производства 10
1.2. Взаимодействие условий и факторов эффективности производства 18
1.3. Методика формирования системы показателей эффективности производства 36
Глава 2. Состояние и проблемы функционирования молочных предприятий Красноярского края 54
2.1. Проблемы формирования рынка молочной продукции 54
2.2. Тенденции развития производства молочной продукции на предприятиях 78
2.3. Эффективность производства на молочных предприятиях Красноярского края 91
Глава 3. Направления повышения эффективности функционирования молочных предприятий Красноярского края 107
3.1. Логистическое обеспечение хозяйственных процессов на молочных предприятиях 107
3.2. Резервы повышения эффективности производства на молочных предприятиях 127
3.3 Моделирование оценки и прогнозирования эффективности работы молочных предприятий 147
Выводы и предложения 155
Библиография 158
Приложения 167
