Введение
1. Обзор литературы 12
1.1. Основные факторы, обуславливающие мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота 12
1.2. Стрессы в промышленном животноводстве и способы их профилактики 37
1.3. Теоретические основы силосования зеленых кормов и значение силоса в животноводстве 59
2. Материалы и методы исследований 68
3. Результаты собственных исследований 73
3.1. Эффективность использования корма бычками казахской белоголовой, черно-пестрой и симментальской пород, их адаптационные способности и мясная продуктивность в зависимости от технологии выращивания 73
3.1.1. Содержание и кормление подопытных животных 73
3.1.2. Переваримость питательных веществ рационов 75
3.1.3. Обмен энергии в организме подопытных животных 78
3.1.4.Обмен азота 80
3.1.5. Обмен кальция и фосфора 82
3.1.6. Весовой рост подопытных животных 85
3.1.7. Морфологический состав и метаболиты крови 88
3.1.8. Показатели неспецифического иммунитета 91
3.1.9. Состояние волосяного покрова у подопытных животных 92
3.1.10. Это логическая реактивность подопытных животных
при различных условиях содержания 94
3.1.11. Потери живой массы у подопытных животных при транспортном и предубойном стрессах 97
3.1.12. Мясная продуктивность и качество мяса 99
3.1.12.1. Убойные качества подопытных животных 99
3.1.12.2. Морфологический состав туш 101
3.1.12.3. Химический состав и качество мяса 102
3.1.13. Конверсия питательных веществ корма
в мясную продукцию подопытных животных 108
3.1.14. Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка
3.2. Использование питательных веществ рационов, их обмен в организме и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым, симментальским и калмыцким скотом 112
3.2.1. Содержание и кормление подопытных животных ИЗ
3.2.2.Переваримость питательных веществ рационов 114
3.2.3. Обмен энергии в организме подопытных животных 117
3.2.4. Обмен азота 118
3.2.5. Обмен кальция и фосфора 120
3.2.6. Рост и развитие подопытных животных 123
3.2.7. Морфологический состав и метаболиты крови 127
3.2.8. Показатели естественной резистентности организма 129
3.2.9. Стрессоустойчивость бычков различных генотипов
к транспортному и предубойному стрессам 131
3.2.10. Мясная продуктивность и качество мяса 132
3.2.10.1. Убойные качества подопытных животных 132
3.2.10.2. Морфологический состав туш 133
3.2.10.3. Химический состав и качество мяса 134
3.2.11. Конверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию подопытных животных 139
3.2.12. Экономическая эффективность выращивания бычков различных генотипов на мясо 140
3.3. Влияние технологии выращивания и кормления бычков в пастбищный период на конверсию питательных веществ в мясную продукцию и эффективность производства говядины 142
3.3.1. Содержание и кормление подопытных животных 142
3.3.2. Переваримость питательных веществ рационов 143
3.3.3. Обмен энергии 146
3.3.4. Обмен азота 148
3.3.5. Обмен кальция и фосфора 149
3.3.6. Весовой рост подопытных животных 152
3.3.7. Морфологический состав и метаболиты крови 155
3.3.8. Мясная продуктивность и качество мяса
3.3.8.1. Убойные качества подопытных животных 156
3.3.8.2. Морфологический состав туш 158
3.3.8.3. Химический состав и качество мяса 159
3.3.9. Конверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию подопытных животных 163
3.3.10. Экономическая эффективность выращивания подопытных животных 164
3.4. Сравнительная оценка антистрессового действия коламина, хлорнокислого аммония и мивала-Агро при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо 167
3.4.1. Содержание и кормление подопытных животных 168
3.4.2. Переваримость питательных веществ рационов 169
3.4.3. Обмен энергии в организме подопытных животных 173
3.4.4. Обмен азота 176
3.4.5. Обмен кальция и фосфора 178
3.4.6. Весовой рост подопытных животных 181
3.4.7. Клинические показатели 134
3.4.8. Морфологический состав и метаболиты крови 185
3.4.9. Этологическая реактивность подопытных животных 189
3.4.10. Сокращение потерь живой массы подопытных животных
при транспортировке и предубойном содержании
3.4.11. Мясная продуктивность и качество мяса 193
3.4.11.1. Убойные качества подопытных животных 193
3.4.11.2. Морфологический состав туш 194
3.4.11.3. Химический состав и качество мяса 196
3.4.12. Конверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию 201
3.4.13. Экономическая эффективность использования коламина, хлорно кислого аммония и мивала-Агро при выращивании бычков на мясо 202
3.5. Разработка нового антистрессового препарата для молодняка крупного рогатого скота и оптимальные дозы его применения с кормом 204
3.5.1. Клинические показатели у подопытных бычков 205
3.5.2. Морфологический состав и метаболиты крови 206
3.5.3. Сокращение потерь живой массы подопытных животных при транспортировке и предубойной подготовке 208
3.5.4. Убойные качества подопытных животных 209
3.5.5. Экономическая эффективность использования хлорно-кислого аммония, мивала-Агро и их комплекса при предубойной подготовке бычков 210
3.6. Продуктивное действие кукурузных силосов, заготовленных с лактобифадолом и веленолом при выращивании мясных бычков 212
3.6.1. Качество и питательная ценность силосов 213
3.6.2. Содержание и кормление подопытных животных 213
3.6.3. Переваримость и использование питательных веществ рационов 215
3.6.4. Обмен энергии в организме животных 219
3.6.5. Весовой рост животных 221
3.6.6. Морфологический состав и метаболиты крови 223
3.6.7. Мясная продуктивность и качество мяса
2 3.6.7.1. Убойные качества подопытных животных 226
3.6.7.2. Морфологический состав туш 226
3.6.7.3. Химический состав и качество мяса
2 3.6.8. Конверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию 232
3.6.9. Экономическая эффективность использования кукурузных силосов, заготовленных с применением биологических консервантов, в кормлении бычков, выращиваемых на мясо 233
3.7. Эффективность использования кукурузных силосов, заготовленных с биологическими и химическими консервантами в кормлении молодняка крупного рогатого скота 234
3.7.1. Содержание и кормление подопытных животных 234
3.7.2. Переваримость питательных веществ рационов 236
3.7.3. Обмен энергии в организме подопытных животных 239
3.7.4. Обмен азота 242
3.7.5. Обмен кальция и фосфора 243
3.7.6. Весовой рост подопытных животных 247
3.7.7. Морфологический состав и метаболиты крови 249
3.7.8. Мясная продуктивность и качество мяса 251
3.7.8.1. Убойные качества подопытных животных 251
3.7.8.2. Морфологический и сортовой состав туш 252
3.7.8.3. Химический состав и качество мяса 254
3.7.9. Конверсия протеина и энергии корма
в мясную продукцию подопытных животных 260
3.7.10. Экономическая эффективность использования силосов,
заготовленных с применением консервантов,
в кормлении молодняка крупного рогатого скота 261
4. Заключение 264
4.1. Выводы 285
4.2. Предложения производству
2 5. Список литературы
