Введение
ГЛАВА 1 Состояние вопроса, цели и задачи исследования
1.1 Анализ влияния химического состава кормов на мясную продуктивность сельскохозяйственных животных 11
1.2 Анализ существующего оборудования для производства экструдированных кормовых продуктов 15
1.3 Анализ конструктивных особенностей шнеков пресс экструдеров 18
1.4 Анализ химических и структурно-механических преобразований в экструдируемом материале . 24
1.5 Анализ существующих математических моделей и методологий описания экструзионных процессов 29
1.6 Заключение по обзору источников литературы 36
1.7 Цели и задачи исследования 40
ГЛАВА 2 Теоретическое обоснование конструкции пресс-экструдера и моделирование технологического процесса экструзии
2.1 Теоретическое обоснование конструкции пресс-экструдера с изменяющимися непосредственно в процессе работы параметрами шнека 41
2.2 Разработка математической модели уплотнения материала в экструдере 44
2.2.1 Разработка математической модели для зоны плавления 45
2.2.2 Разработка математической модели для зоны дозирования 52
2.3 Выводы по главе 61
ГЛАВА 3 Методы проведения экспериментов и обработка экспериментальных данных
3.1 Общая методика исследований 63
3.2 Экспериментальная установка, приборы и оборудование, применяемые при исследованиях 64
3.3 Объект исследования 71
3.4 Методы проведения экспериментальных исследований 71
3.4.1 Определение параметров, входящих в математическую модель 71
3.4.2 Методы определения параметров технологического процесса и физико-химических параметров перерабатываемого материала 74
3.4.3 Методы исследования качества и химического состава перерабатываемого материала и готового продукта 76
3.4.4 Методика оценки питательной ценности зернового сырья и экструдированных кормовых продуктов 77
3.4.5 Методика исследования влияния экструдированных кормовых продуктов на мясную продуктивность крупного рогатого скота 81
3.5 Обработка экспериментальных данных 82
3.6 Выводы по главе 83
ГЛАВА 4 Экспериментальные исследования влияния параметров процесса экструдирования на эффективность его протекания и качество готового кормового продукта
4.1 Исследование зависимости структурно-механических и реологических параметров экструдируемого материала от параметров технологического процесса 84
4.2 Анализ соответствия расчетных данных экспериментальным 91
4.3 Исследование влияния параметров технологического процесса на физико-химические параметры зернового сырья в процессе экструзии 93
4.4 Исследование изменения химического состава перерабатываемого материала в процессе экструзии 98
4.5 Определение оптимальных режимов и параметров процесса экструдирования с целью снижения энергоемкости и повышения качества готового кормового продукта 101
4.6 Выводы по главе 110
Глава 5 Практические результаты работы
5.1 Модернизация одношнекового пресс-экструдера 113
5.2 Результаты производственных испытаний конструкции пресс экструдера с изменяющимися непосредственно в процессе работы параметрами шнека. 117
5.3 Результаты исследования изменения питательной ценности зерновых кормов в процессе экструзионной обработки на стандартной и разработанной конструкции пресс-экструдера 119
5.4 Результаты исследования влияния кормового продукта, полученного на разработанной конструкции пресс-экструдера, на мясную продуктивность крупного рогатого скота 125
5.5 Определение экономической эффективности 130
5.5.1 Определение экономической эффективности от внедрения разработанной конструкции пресс-экструдера 130
5.5.2 Определение экономической эффективности применения кормового продукта, полученного на разработанной конструкции пресс-экструдера, в кормлении крупного рогатого скота 135
5.6 Выводы главе 137
Общие выводы 140
Предложение производству
