Введение
ГЛАВА 1. Современное состояние контроля качества арбузов и их электромеханической сортировки
1.1. Анализ существующих технологий товарной доработки арбузов и технических средств их реализации 7
1.1.1. Роль бахчевых культур в рационе питания человека и требования, предъявляемые к их качеству 7
1.2. Характеристика методов контроля качества арбузов на этапах заготовки и переработки 9
1.3. Основные направления разработок экспресс-методов
в бахчеводстве и специфика контроля качества арбузов 12
1.4. Электротехнологические методы воздействия на растительные объекты 20
1.5. Волновые инспекционные транспортеры 21
1.6. Устройства для товарной доработки арбузов 25
Цель и задачи исследований 31
ГЛАВА 2. Теоретические основы взаимодействуя электромагнитных и механических волн со средой
2.1. Теоретические основы взаимодействия электромагнитных волн со средой 32
2.1 1. Теоретические предпосылки к стандартизации органолептических методов оценки качества арбузов 32
2.1.2. Особенности электрофизического взаимодействия волн с растительными объектами 37
2.1.3. Обоснование характера и условий взаимодействия электромагнитных волн с двухслойной средой 41
2.1.4. К определению коэффициента внутреннего отражения 46
2.2. Теоретические основы функционирования волновых поверхностей с индивидуальным приводом 50
Ф 2.2.1. Условия дискретной подачи плодов инспекционным транспортером волнового типа 51
2.2.2. Регулирование длины волны инспекционного транспортера 52
2.2.3. Характеристика генераторов колебаний и электропривода узловых точек транспортера 55
2.3. Автоматизированная система управления процессом сортировки арбузов 59
Выводы к главе 2 60
ГЛАВА 3. Общая методика экспериментальных исследований
3.1. Программа экспериментальных исследований 62
3.2. Условия и объекты исследований 63
3.3. Методика определения колориметрических характеристик арбузов и их спектрометрические показатели 64
3.4. Методика определения физико-механических свойств арбузов 66
3,4.1. Методика определения плотности арбузов 66
3.5. Методика исследования СВЧ радиоволн для неразрушающего контроля качества 68
3.5.1. СВЧ - метод определения зрелости плода арбуза 68
3.5.2. Методика определения степени механических повреждений ^ плодов арбузов 72
3.6. Методика испытания технологических элементов линии по сортировке арбузов 73
3.7. Методика планирования многофакторного эксперимента 76
ГЛАВА 4. Результаты экспериментальных исследований определения качества арбузов
4.1. Исследование физико-механических свойств арбузов, характеризующих зрелость плодов 82
4.1.1. Определение твердости коры и мякоти плодов 83
4.1.2. Определение плотности плодов арбуза 85
4.2. Влияние диаметральных размеров плодов на рефрактометрические показатели мякоти 87
4.3. Разработка контрольно-измерительной шкалы цветов мякоти арбуза 89
4.4. Изменение минерального состава арбузов с созреванием 91
4.5. Результаты экспериментов по оптимизации основных параметров СВЧ метода определения зрелости и механических повреждений арбузов.. 93
4.6. Экспериментальные исследования дискретности подачи плодов , транспортером волнового типа с индивидуальным приводом звеньев 100
Выводы к главе 4 104
ГЛАВА 5. Обоснование экономической эффективности электромеханической сортировки арбузов
5.1.Особенности технологии производства арбузов для фармацевтических целей и экономическая эффективность электромеханической сортировки арбузов 106
5.1.1. Агротехнические мероприятия 108,
5.1.2. Подготовка семян к посеву 108
5.1.3. Посев семян бахчевых культур 109
5.1.4. Уход за посевами 111
5.1.5. Механизированная уборка арбузов 112
5.1.6. Экономическая эффективность электромеханической сортировки арбузов 115
Общие выводы 122
Рекомендации производству 124
Литература 125.
