Введение
Глава 1. Теоретико-методические основы экономической устойчивости предприятий мясной промышленности 11
1.1.Теоретические подходы к обоснованию экономической устойчивости предприятий 11
1.2. Механизм управления экономической устойчивостью предприятий мясной промышленности 28
1.3. Методические подходы к оценке экономической устойчивости предприятий мясной промышленности 48
Глава 2. Тенденции развития и оценка экономической устойчивости предприятий мясной промышленности Саратовской области 61
2.1. Анализ влияния на экономическую устойчивость мясной промышленности факторов внешней среды 61
2.2. Состояние и тенденции развития мясной промышленности 80
2.3. Оценка экономической устойчивости мясоперерабатывающих предприятий Саратовской области 95
Глава 3. Направления повышения экономической устойчивости предприятий мясной промышленности 122
3.1. Концептуальный поход к обоснованию стратегии устойчивого развития предприятий мясной промышленности Саратовской области 122
3.2. Вариантный прогноз изменения спроса на мясо и мясную продукцию 143
3.3. Повышение организационно-производственной устойчивости мясоперерабатывающих предприятий 155
3.4. Маркетинговая логистика как фактор повышения экономической устойчивости предприятий мясной промышленности 182
Заключение 191
Список литературы 195
Приложения 213
