Введение
1 Состояние вопроса и задачи исследования
1.1 Потери продукции растениеводства при хранении
1.2 Применение озона для хранения овощей
1.3 Физические процессы, происходящие во время электрического разряда в пластинчатом озонаторе
1.4 Способы получения озона и типы конструкций генераторов озона
Цель работы и задачи исследования
2 Теоретические обоснование параметров озонирования для хранения баклажанов
2.1 Параметры озонирования для овощехранилищ
2.2 Электротехнические факторы, влияющие на производительность озонатора
2.3 Разработка математической модели процессов и параметров электроозонаторе для овощехранилища
Выводы по второй главе
3 Экспериментальное исследование режимов работы и обоснование параметров генератора озоновоздушной смеси
3.1 Описание экспериментальной установки
3.2 Методика проведения экспериментальных исследований
3.3 Исследование вольт-амперных характеристики разрядного устройства генератора озона
3.4 Исследование и обоснование конструктивных параметров генератора озоновоздушной смеси
3.5 Исследование и обоснование режимных параметров генератора озона 89
3.6 Исследование влияния температуры и влажности воздуха на производительность генератора озона 91
3.7 Оценка достоверности математической модели 94
3.8 Построение номограммы для выбора электроозонирующего устройства и его конструктивных параметров 98
Выводы по третьей главе 103
4 Определение влияния озоновоздушной обработки баклажанов при длительном хранении. технико - экономическое обоснование предлагаемой обработки 104
4.1 Влияние озоновоздушной обработки баклажанов на их качество при длительном хранении 104
4.2 Влияние озоновоздушной обработки на фитопатогенную микрофлору в овощехранилище 117
4.3 Технико - экономическое обоснование применения озона для обработки баклажан при длительном хранении 121
Выводы по четвертой главе 130
Общие выводы 131
Список использованной литературы 133
Приложения 152
