Введение
ГЛАВА 1. Архитектура предприятий винодельческой промышленности юга России 17
1.1 Определение местоположения винодельческой промышленности в территориальной и организационной структуре перерабатывающих производств региона 17
1.2 Периодизация создания и развития винодельческих предприятий в регионе 21
1.3 Этапы формирования архитектуры рассматриваемых предприятий 1.3.1 Заводы, основанные в дореволюционный период («Абрау-Дюрсо», «Мысхако», Крымский винзавод, Туапсинский винзавод) 25
1.3.2 Заводы, основанные в советский период («Кубань-Вино», «ЮВК», АФ «Южная», «Саук-Дере», «Фанагория») 29
1.3.3 Современные предприятия (Усадьба «Семигорье», «Шато ле Гран Восток») 34
1.3.4 Основные характеристики исторических периодов развития предприятий 35
1.4 Градостроительные решения рассматриваемых предприятий 37
1.4.1 Градостроительное размещение предприятий 37
1.4.2 Генеральные планы предприятий 39
1.5 Архитектурно-планировочные и художественные решения рассматриваемых предприятий 51
1.5.1 Архитектурный образ предприятий 51
1.5.2 Архитектурно-планировочные и конструктивные решения 53
1.6 Общественные помещения рассматриваемых предприятий 60
1.7 Производственный и общественный интерьер 63
Выводы по первой главе: 65
ГЛАВА 2. Современные тенденции развития предприятий винодельческой промышленности в зарубежной и отечественной практике 67
2.1 Современная зарубежная практика строительства винодельческих предприятий 67
2.1.1 Определение временных и территориальных границ развития зарубежной винодельческой промышленности 67
2.1.2 Актуальные тенденции, влияющие на формирование архитектуры зарубежных предприятий в современный период 68
2.2 Анализ градостроительных решений предприятий 77
2.2.1 Градостроительное размещение предприятий 77
2.2.2 Генеральные планы предприятий 79
2.3 Анализ архитектурно-планировочных решений предприятий 83
2.3.1 Описание нового архитектурного образа предприятия винодельческой промышленности 87
2.3.2 Средства и приемы архитектурной композиции 88
2.3.3 Типы современных виноделен 91
2.3.4 Архитектурно-планировочные и конструктивные решения 92
2.3.5 Винодельческие предприятия и отдельные здания, возведенные по проектам архитекторов-лауреатов Притцкеровской премии 2.4 Производственный и общественный интерьер 103
2.5 Строительные инновации и технологии пассивного дизайна, применяемые в зарубежной практике 107
2.6 Анализ архитектуры общественных построек и помещений предприятий 111 2.7 Сравнение отечественной и зарубежной практики 117
2.7.1 Особенности градостроительного размещения и решения генеральных планов предприятий 118
2.7.2 Особенности архитектурно-планировочных и конструктивных решений предприятий 121
Выводы по второй главе: 123
ГЛАВА 3. Принципы формирования архитектуры предприятий винодельческой промышленности для условий юга России 125
3.1 Региональные особенности, влияющие на формирование архитектуры предприятий винодельческой промышленности 125
3.2 Градостроительные и архитектурно-планировочные принципы формирования винодельческих предприятий 127
3.3 Рекомендации по совершенствованию градостроительных и функционально-планировочных решений предприятий
3.3.1 Архитектурный образ предприятий винодельческой промышленности нового типа 130
3.3.2 Предложения по совершенствованию градостроительных и функционально-планировочных решений предприятий 131
3.3.3 Пути развития архитектуры предприятий на территории Краснодарского края 141
3.4 Концепция интеграции предприятий винодельческой промышленности в
туристический кластер на территории Краснодарского края 143
3.4.1 Градостроительные аспекты реализации предполагаемой концепции 143
3.4.2 Предполагаемый экономический эффект от реализации 145
3.5 Экспериментальное проектирование 148
Выводы по третьей главе: 151
Заключение 153
Список сокращений 159
Словарь терминов 160
Список литературы
