Введение
1. Теоретико-методологические основы формирования эффективной системы администрирования рынка в координатах региональной экономики 14
1.1. Объективные условия развития и содержание администрирования в региональной системе регулирования рынка 14
1.2. Принципы и подходы администрирования рынка в региональном управлении социально-экономическим развитием 28
1.3. Экономические условия формирования и специфика администрирования рынка услуг в системе региональной экономики 46
2. Основные направления и подходы к повышению эффективности администрирования рынка услуг общественного питания региона 61
2.1. Особенности администрирования системы общественного питания в рыночных условиях 61
2.2. Методическое обеспечение оценки эффективности администрирования рынка услуг общественного питания 79
2,З.Основные направления развития регионального рынка общественного питания и перспективные пути повышения качества его услуг 91
3. Организационно-экономическое обеспечение совершенствования и развития системы администрирования регионально го рынка услуг питания 108
3.1. . Реинжиниринг организационных структур регионального управления как инструмент построения системы администрирования рынка услуг общественного питания 108
3.2. Формирование эффективной системы администрирования регионального рынка услуг общественного питания в рамках программно-целевого подхода 119
3.3. Перспективы повышения эффективности администрирования услуг общественного питания Ростовской области 132
Заключение 162
Библиографический список 169
Приложения 180
