Введение
ГЛАВА 1. Пробиотики: микроэкологические основы, проблемы и перспективы производства 13
1.1. Значение и функции нормальной микрофлоры организма человека, роль лактобактерий 13
1.2. Актуальные вопросы изготовления и контроля пробиотических препаратов 32
ГЛАВА 2. Материалы и методы 56
ГЛАВА 3. Совершенствование способа получения пробиотических препаратов 72
3.1. Унификация глубинного культивирования производственных бактериальных штаммов 73
3.2. Повышение эффективности процесса лиофилизации в технологии пробиотиков 84
3.3. Разработка альтернативных способов стабилизации бактериальных культур и изготовление лекарственных форм пробиотиков 97
ГЛАВА 4. Оптимизация контроля специфической активности пробиотиков 110
4.1. Разработка унифицированного комплекса питательных сред для определения специфической активности пробиотиков 110
4.2. Оптимизация теста отсроченного антагонизма на плотной питательной среде 124
4.3. Использование реакции ингибирования микробиолюминесценции для определения антагонистической активности пробиотиков 136
ГЛАВА 5. Разработка комплексного пробиотического препарата «лактобактерин-билс» 148
5.1. Конструирование бактериальной композиции: сравнительная характеристика и оценка совместимости производственных штаммов лактобактерий 149
5.2. Особенности технологии и методы контроля комплексного препарата 164
5.3. Сравнительная характеристика биологических свойств лактобактерина-БИЛС и препаратов-аналогов 171
ГЛАВА 6. Получение пробиотического препарата «микростим» из культуральной жидкости лактобактерий 179
6.1. Разработка технологии и физико-химические параметры препарата 179
6.2. Исследование влияния микростима на микроорганизмы . 193
6.3. Основные направления использования культуральной жидкости лактобактерий в технологии пробиотиков 209
Заключение 212
Выводы 233
Список литературы 235
