Введение
1. Теоретические основы организации аграрного рынка
1.1. Сущность и принципы организации агробизнеса 10
1.2. Развитие агробизнеса в России и Краснодарском крае 24
1.3. Формирование спроса на сельскохозяйственную продукцию. Особенности молока и молочной продукции как товара 52
2. Современное состояние молочной отрасли в мире, стране и краснодарском крае
2.1. Мировые тенденции в производстве и потреблении молока и молочных продуктов 71
2.2. Современное состояние рынка молока и молочных продуктов России и Краснодарского края 82
2.3. Характеристика хозяйств-производителей молока 108
2.4. Корреляционно-регрессионный анализ факторов эффективности производства и реализации молока 124
2.5. Организация кормовой базы хозяйств-производителей молока 130
3. Перспективы организации и государственного регулирования молочного бизнеса
3.1. Кооперация и интеграция в молочном бизнесе 145
3.2. Государственное регулирование агропромышленного производства и пути его совершенствования 156
3.3. Оптимизация производственной программы молочного скотоводства сельскохозяйственных предприятий как одно из направлений повышения эффективности молочного бизнеса 172
Выводы и предложения 190
Список использованной литературы 197
Приложения 218
