Введение
1. Научные основы формирования и взаимодействия аграрного и продовольственного рынков региона и создание системы обеспечения их безопасности 9
1.1 Теоретические предпосылки формирования аграрного рынка в условиях переходного периода 9
1.2 Региональный аграрный рынок как объект исследования и регулирования 21
1.3 Основные факторы развития аграрного и продовольственного рынков 37
1.3.1 Влияние факторов спроса и их классификация 45
1.3.2 Влияние факторов предложения и их классификация 51
1.4 Проблемы продовольственной безопасности 52
1.4.1 Федеральный уровень 52
1.4.2 Региональный уровень 63
2. Экономическая и социальная оценка современного состояния продовольственного рынка и уровня продовольственной безопасности региона 68
2.1. Особенности развития Калининградской области как свободной экономической зоны 68
2.2 Оценка условия развития продовольственного рынка региона 80
2.2.1 Анализ состояния потенциала сельского хозяйства Калининградской области 80
2.3 Особенности формирования регионального рынка животноводческой продукции 87
2.4 Оценка уровня продовольственной безопасности региона 107
2.4.1 Достаточность потребления продовольствия в регионе 107
2.4.2 Доступность потребления продовольствия 109
2.4.3 Кризисные коэффициенты достаточности и доступности продовольствия 112
2.4.4 Уровень самообеспечения региона продовольствием 114
3. Регулирование продовольственного рынка и уровня его безопасности в условиях переходной экономики 117
3.1 Совершенствование управления формированием и распределением ресурсов в системе продовольственной безопасности 117
3.2 Регулирование регионального продовольственного рынка 128
3.2.1 Направления и методы регулирования деятельности субъектов продовольственного рынка 128
3.2.2 Программно-целевой подход к регулированию продовольственного рынка и обеспечению его безопасности 143
3.2.3 Развитие инфраструктуры продовольственного рынка 158
3.2.4 Развитие оптовых продовольственных рынков 162
3.3 Прогнозирование конъюнктуры продовольственного рынка как основы его безопасности 169
Заключение 173
Список использованной литературы 179
