Введение
1. Обзор литературы 10
1.1. Состояние производства и потребления свинины в стране и перспективы развития отрасли свиноводства 10
1.2. Продуктивность, товароведные качества продукции и обмен веществу животных при поступлении тяжелых металлов в организм 15
1.3. Повышение продуктивности и качества мяса путем добавок природных сорбентов в рационы животных с избыточным содержанием тяжелых металлов 30
2. Материал и методы исследований 43
3. Результаты собственных исследований 49
3.1. Результаты мониторинга образцов почв, фуражного зерна и мяса свиней по районам РСО-Алания на наличие тяжелых металлов 49
3.2. Физико-химические свойства тереклита 55
3.3. Химический состав кормов и кормление кабанчиков 57
3.4. Продуктивность и расход кормов на 1 кг прироста живой массы кабанчиков 63
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови кабанчиков 69
3.6. Убойные и товароведные показатели мясо-сальной продукции 74
3.6.1. Убойные показатели кабанчиков 74
3.6.2. Физико-химические показатели мяса свиней 78
3.6.3. Физико-химические показатели сала 87
3.6.4. Технологические свойства мяса подопытных животных 90
3.7. Производственная апробация результатов исследований 92
3.8. Экономическая эффективность использования разных доз тереклита при откорме свиней 94
Выводы 96
Предложение 98
Список использованной литературы 99
Приложения 126
