Введение
1 Обзор литературы 8
1.1 Биологические особенности гусей и технологические факторы, влияющие на их продуктивность 8
1.2 Ферментные препараты в кормлении сельскохозяйственной птицы 27
2 Материал, методика и условия проведения исследований 47
3 Результаты исследований и их обсуждение 53
3.1 Продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада при использовании в комбикормах мультиэнзимпого комплекса «оллзайм вегпро» 53
3.1.1 Сохранность гусей 53
3.1.2 Живая масса гусей 54
3.1.3 Яйценоскость гусей родительского стада 58
3.1.4 Воспроизводительные способности гусаков 61
3.1.5 Масса яиц 63
3.1.6 Морфологические и физико-химические показатели яиц 64
3.1.7 Результаты инкубации 67
3.1.8 Затраты корма 69
3.1.9 Переваримость и использование питательных веществ корма 71
3.1.10 Выход и качество перопухового сырья 72
3.1.11 Гематологические показатели крови гусей 73
3.2 Рост, развитие и мясные качества гусят при использовании в комбикормах мультиэнзимного комплекса «оллзайм вегпро» 75
3.2.1 Сохранность гусят 75
3.2.2 Рост и развитие гусят 76
3.2.3 Экстерьерные показатели 81
3.2.4 Гематологические показатели крови молодняка гусей 86
3.2.5 Мясная продуктивность и качество мяса гусят 88
3.2.5.1 Анатомическая разделка тушек 88
3.2.5.2 Физические свойства мышц 92
3.2.5.3 Химический состав мышц 93
3.2.6 Затраты корма и использование питательных веществ 95
4 Экономическая эффективность 98
5 Выводы 100
6 Предложение производству 101
7 Библиографический список 102
8 Приложения 123
