Введение
Раздел 1. Состояние изученности вопроса (обзор литературы) 6
1.1 Основные биологические особенности культуры груши 6
1.2 Влияние метеорологических факторов на формирование урожая, качество плодов и поражаемость заболеваниями во время хранения 12
1.2.1 Воздействие температуры и атмосферных осадков на качество и лежкоспособность плодов 12
1.2.2 Влияние типа почвы на качество и лежкоспособность плодов 13
1.3 Воздействие агротехнических факторов на качество и лежкоспособность плодов груши 15
1.3.1 Система содержания почвы в саду и ее влияние на урожайность, качество и лежкоспособность плодов 15
1.3.2 Воздействие удобрений на качество и лежкоспособность плодов 16
1.3.3 Воздействие обрезки деревьев, формы кроны и типа подвоя на качество и лежкоспособность плодов 18
1.3.4 Влияние степени зрелости на качество и лежкоспособность плодов. 20
1.4. Влияние различных способов хранения и послеуборочных обработок плодов груши на их лежкоспособность 22
Раздел 2. Программа, условия и методика проведения исследований 38
2. 1 Объекты исследований и схемы опытов 38
2.2 Методы проведения исследований 40
Раздел 3. Результаты исследований 42
3.1 Влияние почвенно-климатических условий вегетационного периода на урожайность, качество, лежкоспособность и поражаемость плодов груши различными заболеваниями во время хранения 42
3.2 Влияние технологии возделывания на качество и лежкоспособность плодов груши 48
3.2.1 Влияние системы содержания почвы в саду на качество и лежкоспособность плодов 48
3.2.2 Влияние срока проведения обрезки на лежкоспособность плодов... 52
3. 3. Воздействие макроэлементов на лежкоспособность и поражаемость плодов груши различными заболеваниями 55
3.4 Различия химического состава плодов груши исследуемых сортов... 63
3.5 Лежкоспособность районированных в Центрально-Черноземной зоне сортов груши при различных способах хранения 66
3.5.1 Хранение плодов груши в модифицированной атмосфере 66
3.5.2 Повышение сохранности плодов груши и их устойчивости к заболеваниям путем объемной обработки различными химическими препаратами 79
Раздел 4. Экономическая эффективность хранения плодов груши в модифицированной и обычной атмосфере 89
Выводы 91
Рекомендации производству 93
Список литературы 94
Приложения 116
