Введение
1 Современное состояние вопроса в области разделения многокомпонентных водных минерально-органических растворов баромембранными методами 14
1.1 Теоретические основы баромембранных процессов 15
1.2 Технологические аспекты разделения водных минерально-органических растворов в процессе ультрафильтрации и обратного осмоса ... 19
1.3 Применение баромембранных процессов в молочной промышленности 29
1.4 Осмотическое давление пищевых водных сред 32
1.5 Постановка задач исследования 41
2 Материалы и методы исследования 44
3 Исследование и разработка процессов ультрафильтрационного разделения и обратноосмотического концентрирования молочной сыворотки 60
3.1 Исследование процесса ультрафильтрационного разделения молочной сыворотки 60
3.2 Исследование процесса обратноосмотического концентрирования молочной сыворотки 75
3.3 Определение осмотического давления молочной сыворотки 86
3.4 Разработка метода расчета обратноосмотической установки 93
4 Технико-экономические показатели процесса переработки молочной сыворотки на основе мембранных методов 100
Заключение 103
Список использованных источников
