Разработка функциональных продуктов питания на основе методологии пищевой комбинаторики
Першина Елена Геннадьевна. Разработка функциональных продуктов питания на основе методологии пищевой комбинаторики : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Першина Елена Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/737