Введение
Глава 1. Литературный обзор 8
1.1. Замораживание как подготовительная стадия сублимационной сушки. 8
1.1.1. Структурообразование при замораживании растворов 8
1.1.2. Технологические решения замораживания растворов 9
1.2. Проведение процесса сублимационной сушки 16
1.2.1. Вакуумная сублимационная сушка 19
1.2.2. Атмосферная сублимационная сушка в активном гидродинамическом режиме, как способ получения тонкодисперсных фармацевтических порошков с заданной структурой 22
1.3. Математическое моделирование процесса замораживания 29
1.4. Математическое моделирование процесса сублимационной сушки... 33
1.5. Постановка задачи исследования 41
Глава 2. Экспериментальные исследования 43
2.1. Экспериментальная установка 45
2.2. Объекты сушки 51
2.2.1. Интерферон альфа-2Ь 52
2.2.2. Альбумин 52
2.2.3. Декстран 53
2.3. Определение биологической активности интерферона альфа-2Ь 53
2.4. Определение эвтектических температур исследуемых растворов 59
2.5. Исследование кинетики атмосферной сублимационной сушки в фонтанирующем слое 62
2.6. Характеристика высушенных веществ 68
2.6.1. Остаточное влагосодержание 68
2.6.2. Гранулометрический состав 69
2.6.3. Форма, поверхность высушенных частиц 70
2.7. Исследование гидродинамики фонтанирующего слоя микрочастиц... 71
Глава 3. Математическое моделирование 76
3.1. Молекулярно-динамическое моделирование влияния отрицательных температур на биологическую активность интерферона альфа-2Ь 76
3.2. Математическое моделирование сублимационной сушки в фонтанирующем слое 85
3.2.1. Математическая модель гидродинамики сублимационной сушки в фонтанирующем слое 86
3.2.2. Математическая модель тепло-, массообмена сублимационной сушки в фонтанирующем слое 89
3.2.3. Исследование гидродинамической обстановки по уравнениям математической модели 92
3.2.4. Исследование тепло-, массообмена по уравнениям математической модели 100
3.2.5. Параметры проведения процесса сублимационной сушки в фонтанирующем слое 103
Глава 4. Развитие процесса атмосферной сублимационной сушки в фонтанирующем слое 108
Выводы 113
Список литературы 115
