Введение
Глава 1. Обзор литературы 10
1.1. Адаптогены растительного происхождения 10
1.2. Лекарственные препараты и биологически активные добавки к пище, применяемые для повышения адаптации организма 14
1.3. Роль биологически активных веществ в адаптогенной активности препаратов 23
1.4. Характеристика лекарственного и пищевого сырья композиции 30
1.4.1. Корневища и корни родиолы розовой (Rhizomata et radices Rhodiolae roseae) 30
1.4.2. Корневище с корнями рапонтикума сафлоровидного {Rhizomatacum radicibus Rhapontici carthamoides) 31
1.4.3. Плоды шиповника (Fructus Rozae) 32
1.4.4. Плоды боярышника (Fructus Crataegi) 33
1.4.5. Корневища и корни девясила (Rhizomata et radices Inulae) 34
1.4.6. Листья крапивы двудомной (Folia Urticae dioicae) 35
1.4.7. Корни ревеня (Radices Rhei) 35
1.4.8. Плоды кардамона настоящего (Fructus Elettariae cardamomi) 36
1.4.9. Корневища имбиря аптечного (Rhizomata Zingiberis) 37
1.4.10. Стандартизация лекарственного растительного сырья 38
Заключение 42
Экспериментальная часть 43
Материалы и методы исследования
Глава 2. Выбор оптимального варианта растительной композиции и ее товароведческий анализ 52
2.1. Обоснование состава растительной композиции 52
2.2. Выбор оптимального соотношения ингредиентов растительной композиции 54
2.3. Разработка технологической схемы получения чая «Арура-Тан №16» 55
2.4. Товароведческий анализ чая и растительного сырья, входящего в его состав 59
2.5. Изучение внешних признаков чая «Арура-Тан №16» 63
2.6. Микроскопический анализ 63
Выводы к главе 2 75
Глава 3. Фитохимическое изучение чая «Арура-Тан №16» 76
3.1. Обнаружение биологически активных веществ с помощью качественных реакций 76
3.2. Обнаружение веществ методом бумажной хроматографии (БХ) 78
3.3. Идентификация соединений методом тонкослойной хроматографии (ТСХ) 80
3.4. Идентификация фенольных соединений методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) 83
3.5. Идентификация биологически активных веществ в чае (свободных и связанных аминокислот, сахаров, экдистерона, жирных кислот, эфирного масла) 86
3.6. Установление минерального состава чая 98
3.7. Количественное определение основных групп биологически активных веществ чая «Арура-Тан №16» 100
3.7.1. Определение суммы органических кислот 100
3.7.2. Определение содержания дубильных веществ 101
3.7.3. Определение содержания аскорбиновой кислоты 102
3.7.4. Определение содержания каротиноидов 103
3.7.5. Определение содержания экдистерона 103
Выводы к главе 3 105
Глава 4. Разработка способа получения экстракта жидкого «Фитотон» и его химический анализ 107
4.1. Подбор оптимальных условий экстрагирования 107
4.2. Технологический процесс получения экстракта жидкого на основе чая 112
4.3. Фитохимическое изучение экстракта жидкого «Фитотон» 115
4.3.1. Идентификация биологически активных веществ экстракта жидкого методом тонкослойной хроматографии (ТСХ) 115
4.3.2. Идентификация фенольных соединений методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) 116
4.4. Изучение минерального состава экстракта жидкого 117
4.5. Количественное определение биологически активных веществ в экстракте жидком 118
4.5.1. Определение содержания аминокислот 118
4.5.2. Определение содержания дубильных веществ 119
4.5.3. Определение содержания суммы органических кислот 120
Выводы к главе 4 120
Глава 5. Разработка показателей качества для б ад к пище «Арура-Тан №16» и экстракта жидкого «Фитотон», и их стандартизация 122
5.1. Разработка методик количественного определения биологически активных веществ чая 122
5.1.1. Разработка методики количественного определения суммы флавоноидов в пересчете на рутин 122
5.1.2. Разработка методики количественного определения суммы полисахаридов в пересчете на глюкозу 128
5.2. Установление показателей качества и срока годности чая 134
5.3. Разработка методик количественной стандартизации экстракта жидкого «Фитотон» по действующим веществам 138
5.3.1. Разработка методики количественного определения суммы флавоноидов в пересчете на рутин 138
5.3.2. Разработка методики количественного определения суммы полисахаридов в пересчете на глюкозу 140
5.4. Установление показателей качества и срока годности экстракта жидкого 144
Выводы к главе 5 147
Общие выводы 148
Список литературы 149
Приложения 170
