Введение
I. Состояние вопроса сушки свекловичного жома 10
1.1 Характеристика свекловичного жома 10
1.2 Анализ существующих технологий и состояние исследований сушки свекловичного жома 13
1.3 Классификация способов сушки свекловичного жома 43
1.4 Цель и задачи исследования 46
II. Обоснование технологии и конструкции сушильной установки для сушки жома 49
2.1 Обоснование использования вторичных энергоносителей 49
2.2 Предлагаемая энергосберегающая безотходная технология сушки свекловичного жома 50
2.3 Описание конструкции сушильной установки 53
III. Теория рабочего процесса сушки жома 57
3.1. Математическая модель процесса сушки жома 57
3.2. Теоретические основы сушки жома вторичным теплоносителем .. 64
3.3. Сопротивление слоя свекловичного жома движению воздуха при его сушке 72
3.4. Теоретические основы разравнивателя-рыхлителя слоя жома на транспортёре 73
IV. Экспериментальные исследования процесса сушки свекловичного жома 86
4.1. Программа и методика исследований 86
4.2. Определение показателей качества выполнения технологического процесса 87
4.2.1. Определение температуры материала до сушки 87
4.2.2. Определение влажности материала после сушки... 88
4.2.3. Определение неравномерности сушки 88
4.2.4. Определение неравномерности нагрева материала 89
4.2.5. Определение производительности и количества испаренной влаги 90
4.3. Определение величины сопротивления, оказываемого слоем жома 94
4.4. Исследование процесса сушки жома в сушильной установке 95
4.5. Методика оптимизации основных параметров сушилки 96
V. Результаты экспериментальных исследований 102
5.1. Выявление теоретических основ сушки жома 102
5.2 Результаты определения величины сопротивления оказываемого слоем свекловичного жома движению воздуха при его сушке 103
5.3. Результаты оптимизации конструктивно-режимных параметров сушильной установки 107
VI. Экономическая эффективность использования сухого свекловичного жома 115
6.1. Расход электроэнергии на обезвоживание жома 115
6.2. Технико-экономические показатели 117
VII. Производственная проверка результатов исследования 121
VIII. Общие выводы 124
Список литературы 126
Приложения 143
