Разработка процессов холодильной обработки баранины в условиях Монголии с использованием электрогазодинамической (ЭГД) системы
Нанзад Баяраа. Разработка процессов холодильной обработки баранины в условиях Монголии с использованием электрогазодинамической (ЭГД) системы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03 / Нанзад Баяраа; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2009.- 176 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/156
