Введение
Глава 1. Литературный обзор
1.1. Характеристика и биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот 14
1.2. Роль полиненасыщенных жирных кислот в процессах воспаления, аллергии и перспективы применения в терапии дерматологических заболеваний 19
1.3. Рекомендуемые нормы потребления полиненасыщенных жирных кислот 22
1.4. Сырьевые источники полиненасыщенных жирных кислот 24
1.5. Сырьевые источники рыбьего жира 29
1.6. Способы получения рыбьего жира 35
1.7. Мягкие желатиновые капсулы - рациональная лекарственная форма рыбьего жира 38
1.8. Способы получения желатиновых капсул рыбьего жира 40
1.9. Перспективные направления фармацевтической профилактики 46
1.10. Побочные эффекты омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и взаимодействие с лекарственными препаратами 47
Выводы по главе 1 49
Глава 2. Материалы и методы
2.1. Материалы исследования 50
2.1.1. Материалы, использованные в работе 51
2.2. Методы исследования
2.2.1. Методы определения физико-химических показателей рыбьего жира 53
2.2.2. Качественный и количественный анализ рыбьего жира 54
2.2.3. Методы исследования стабильности рыбьего жира 58
2.2.4. Химико-токсикологические методы исследования рыбьего жира 60
2.2.5. Методы исследования мягких желатиновых капсул 61
2.2.6. Методы изучения фармакологической активности 62
2.2.7. Методы маркетингового анализа 65
2.2.8. Статистическая обработка результатов 66
Выводы по главе 2 66
Глава 3. Анализ рынка лекарственных препаратов и биологически активных добавок, содержащих рыбий жир
3.1. Анализ общей динамики продаж 68
3.2. Анализ по стоимости упаковки 72
3.3. Анализ производителей 73
3.4. Анализ структуры сегмента препаратов, содержащих рыбий жир по содержанию полиненасыщенных жирных кислот 77
3.5. Анализ продаж по торговым наименованиям продукции 78
Выводы по главе 3 80
Глава 4. Получение и исследование осетрового рыбьего жира «Витойл»
4.1. Поиск перспективных сырьевых источников омега-3 полиненасыщенных жирных кислот 81
4.2. Разработка технологии получения осетрового жира «Витойл» 95
4.3. Изучение физико-химических показателей осетрового жира «Витойл» 97
4.4. Изучение стабильности осетрового жира «Витойл» в процессе хранения 100
Выводы по главе 4 103
Глава 5. Разработка технологии получения и исследование мягких желатиновых капсул
5.1. Разработка состава мягких желатиновых капсул «Витойл» 104
5.2. Разработка технологии получения осетрового жира «Витойл» в мягких желатиновых капсулах 106
5.4. Изучение основных физико-химических показателей качества мягких желатиновых капсул «Витойл» 115
5.5. Изучение стабильности осетрового жира «Витойл» в мягких желатиновых капсулах в процессе хранения 118
5.6. Исследование специфической фармакологической активности осетрового жира «Витойл» в капсулах 121
Выводы по главе 5 125
Общие выводы 126
Список литературы 128
Перечень документов в качестве приложения 145
