Введение
1. Теоретические основы формирования экономических отношений в молочном подкомплексе 7
1.1. Экономические отношения в АПК: сущность и направления развития 7
1.2.Особенности и тенденции развития молочного подкомплекса в рыночных условиях 32
2. Современное состояние молочного подкомплекса Пензенской области 42
2.1. Организационно-хозяйственная структура молочного под комплекса и механизм её функционирования 42
2.2. Уровень развития молочного скотоводства и производственной базы переработки молока 54
2.3. Сложившаяся система экономических отношений производителей молока с перерабатывающими предприятиями 63
3. Пути повышения экономической эффективности и развитие отношений в молочном подкомплексе АПК 77
3.1. Пути повышения эффективности производства молока. 77
3.2. Совершенствование структуры ассортимента переработки молока и снижение затрат на производство молочной продукции 87
3.3. Совершенствование экономических отношений в молочном подкомплексе 102
Выводы и предложения 117
Список использованной литературы 120
Приложения 134
