Введение
1. Предпринимательство и его роль в формировании рынка молока и молокопродуктов 10
1.1. Теоретические основы предпринимательства и факторы, определяющие его развитие 10
1.2. Экономическая сущность и содержание молокопродуктового рынка 25
1.3. Методы государственного регулирования и поддержки предпринимательства на молочном рынке в России и за рубежом 39
2. Анализ и оценка результатов предпринимательской деятельности на рынке молока и молокопродуктов 53
2.1. Динамика развития предпринимательской деятельности в производстве молока 53
2.2. Состояние и тенденции развития регионального рынка молокопродуктов 71
2.3. Социально-экономические результаты предпринимательской деятельности 88
3. Направления развития предпринимательства на региональ ном мол окоп родуктовом рынке 103
3.1. Система государственного регулирования и поддержки предпринимательства как инструмент повышения эффективности функционирования предпринимательства 103
3.2. Развитие предпринимательства на основе создания ФПГ 122
3.3. Экономическая эффективность производства инновационных молочных продуктов 140
Выводы и предложения 146
Список использованной литературы 151
Приложения 163
