Введение
1. Теоретические аспекты формирования ресурсной базы регионального рынка мяса 3
1.1.Региональный рынок мяса и его ресурсная база: сущность, структура и специфика функционирования 9
1.2. Организационно-экономические и технологические аспекты производства мяса крупного рогатого скота 29
2. Современное состояние и тенденции развития рынка мяса 51
2.1.Мониторинг мирового рынка мяса 51
2.2. Состояние ресурсной базы российского рынка мяса и мяса крупного рогатого скота Воронежской области 75
3. Обоснование перспектив развития отрасли мясного скотоводства воронежской области 108
3.1. Концептуальные и методические подходы к обоснованию перспективных параметров развития отрасли мясного скотоводства 108
3.2. Прогноз развития ресурсной базы рынка мяса крупного рогатого скота Воронежской области 126
Выводы и предложения 138
Список использованной литературы
