Введение
ГЛАВА 1. Методологические основы исследования стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности 15
1.1. Методологические принципы и подходы к исследованию стратеги- ческого потенциала предприятия 15
1.2. Отраслевые особенности пищевой промышленности как объекта оценки стратегического потенциала 31
1.3. Методика оценки уровня и эффективности использования страте- гического потенциала предприятий пищевой промышленности 45
ГЛАВА 2. Развитие теории стратегического управления как осно- вы формирования стратегического потенциала предприятия 64
2.1. Эволюция теории стратегического управления 64
2.2. Стратегический потенциал как источник устойчивых конкурентных преимуществ предприятия и отрасли 81
2.3. Ресурсы и ключевые компетенции как элементы стратегического потенциала предприятия 100
2.4. Внешние и внутренние факторы, определяющие стратегический потенциал предприятия 113
ГЛАВА 3. Организационно-экономические условия формирования стратегического потенциала пищевой промышленности России 128
3.1. Мировой рынок продовольствия: тенденции и п ерспективы развития 128
3.2. Влияние конкурентной среды на продовольственном рынке на стратегическое развитие предприятий 156
3.3. Возможности и угрозы внешней среды предприятий пищевой про- мышленности 183
3.4. Исследование стратегий развития предприятий пищевой промыш- ленности России 210
ГЛАВА 4. Оценка эффективности использования стратегического потенциала пищевой промышленности России 236
4.1. Закономерности и факторы развития пищевой промышленности России 236
4.2. Оценка уровня и эффективности использования стратегического потенциала пищевой промышленности 255
ГЛАВА 5. Направления развития стратегического потенциала пищевой промышленности России 294
5.1.Стратегические приоритеты развития отраслей пищевой промыш- ленности России 294
5.2. Совершенствование инструментов государственного регулирова- ния формирования и развития стратегического потенциала пищевой промышленности России 320
5.3. Развитие инновационного потенциала предприятий пищевой про- мышленности 352
Список использованной литературы 377
Приложения 393
