Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты управления имиджем предприятия сферы услуг 14
1.1 Эволюционное развитие структурных элементов имиджа предприятия сферы услуг 14
1.2 Исследование теоретических концепций управления имиджем предприятия сферы услуг 30
1.3 Сравнительный анализ практико-ориентированных подходов к управлению имиджем предприятия сферы услуг 46
1.4 Проблемы и направления совершенствования управления имиджем предприятия сферы услуг в современных условиях 52
ГЛАВА 2. Диагностика состояния управления имиджем предприятия, функционирующего на рынке кейтеринговых услуг 60
2.1 Состояние и тенденции развития предприятий на рынке услуг общественного питания 60
2.2 История развития, специфические особенности и современное состояние сегмента кейтеринговых услуг на рынке общественного питания 65
2.3 Диагностика рынка кейтеринговых услуг Самарской области: идентификация ключевых факторов успеха 83
2.4 Методический инструментарий анализа управления имиджем предприятия, функционирующего на рынке кейтеринговых услуг Самарской области 94
2.5 Апробация методики анализа управления имиджем предприятия сферы услуг, функционирующего на рынке кейтеринговых услуг Самарской области 106
ГЛАВА 3. Теоретико-методический инструментарий построения модели, характеризующей зависимость степени эффективности управления имиджем предприятия от уровня удовлетворенности целевых ориентиров групп восприятия 126
3.1 Концепция управления имиджем предприятия сферы услуг: ценностно ориентированный подход 126
3.2 Модель, характеризующая зависимость степени эффективности управления имиджем предприятия сферы услуг от уровня удовлетворенности целевых ориентиров групп восприятия 134
Заключение 149
Список использованной литературы
