Введение
1 Обзор литературы 13
1.1 Производство высококачественного зерна пшеницы как важное 13
условие продовольственной безопасности
1.2 Содержание и качество клейковины как наиболее важные критерии качества зерна
1.2.1 Качественные характеристики зерна в связи с генетической обусловленностью содержания белка в зерне пшеницы
1.2.1.1 Генетика формирования белка в эндосперме зерна пшеницы
1.2.1.2 Генетические маркеры как метод повышения эффективности отбора на качество зерна 1.2.1.3 Влияние глютенинов на хлебопекарные качества зерна пшеницы
1.3 Биосинтез крахмала в зерне пшеницы в связи с проблемой Waxy- пшеницы
1.3.1 Крахмал и сахароза как основные продукты ассимиляции СО2 растений
1.3.1.1 Структура и свойства крахмала 31
1.3.1.2 Функции крахмала в хлебопечении 33
1.3.2 Генетическая природа Waxy-пшеницы 35
1.3.2.1 Полиморфизм Waxy-белков 37
1.3.2.2 Использование Waxy-пшениц 38
1.3.3 Особенности структуры крахмальных зерен в связи с качественными характеристиками зерна
1.3.3.1 Типы крахмала 41
1.4 Краткая история создания морфобиотипов
аллоцитоплазматической яровой пшеницы 43
1.4.1 Влияние генетических систем цитоплазмы на экспрессию ядерного генома 46
1.4.2 Основные требования, предъявляемые к хлебопекарным сортам пшеницы 50
2 Объект, методы и условия проведения исследований
2.1 Объекты исследований 53
2.2 Методы исследований
2.2.1 Полевые опыты (наблюдения и анализ структуры урожая растений)
2.2.2 Лабораторный анализ структуры урожая растений 54
2.2.3 Морфобиологическая идентификация генотипов растений АЦПГ
2.2.4 Методика проведения полимеразной цепной реакции 56
(ПЦР)
2.2.4.1 Выделение ДНК 56
2.2.4.2 Проведение полимеразной цепной реакции (ПЦР) 57
2.2.5 Основные критерии количества и качества клейковины 58
2.3 Агроклиматические условия проведения исследований 60
2.3.1 Полевые опыты 60
2.3.2. Характеристика метеоусловий в 2013-2015 годах 61
3 Результаты и их обсуждение 73
3.1 Сравнительная оценка морфобиотипов аллоцитоплазматической яровой пшеницы T.aestivum L. с различными типами цитоплазмы по комплексу хозяйственно-ценных признаков
3.1.1 Общая характеристика генетического разнообразия изучаемых генотипов (АЦПГ)
3.1.2 Сравнительный анализ формирования элементов продуктивности растений АЦПГ в зависимости от условий вегетации (2013 – 2015 годы)
3.1.3 Сравнительная характеристика изучаемых генотипов по содержанию и качеству клейковины
3.1.4 Уровень вариабельности количественных и качественных характеристик клейковины у отобранных генотипов с высоким содержанием клейковины в различных погодных условиях 2013 и 2014 годов
3.1.5 Морфологические особенности зерновок у ценных по качеству клейковины генотипов аллоцитоплазматической яровой пшеницы 5
3.2 Анализ высококачественных генотипов АЦПГ на основе 106
морфобиологической идентификации с использованием
молекулярного маркирования
3.2.1 Анализ генетического полиморфизма различных форм АЦПГ на основе молекулярного маркирования
3.2.1.1 Первая группа с эффектом «замещения» (№№ 1-12). 108
3.2.1.1.1 Особенность формирования элементов продуктивности растений у генотипов АЦПГ с эффектом «замещения»
3.2.1.1.2 Количественные и качественные характеристики клейковины в зерне генотипов у которых в геноме обнаружен эффект интрогрессии (замещение)
3.2.1.2 Вторая группа – генотипы с нефункциональным «нуль-аллелем» Wx- пшеницы (№№ 23; 26; 30)
3.2.1.2.1 Особенность формирования элементов продуктивности растений у генотипов АЦПГ выделенных по признаку наличия в геноме "нуль-аллеля" по Waxy- В1b (праймер 4F/4R)
3.2.1.2.2 Количественные и качественные арактеристики 127
клейковины в зерне генотипов, имеющих один "нуль-аллель" Waxy (Waxy-В1b)
3.2.1.3 Третья группа – генотипы с нормальным аллелем «normal allele» (№№ 13-22; 24; 25; 27-29)
3.2.1.3.1 Особенность формирования элементов продуктивности растений у генотипов АЦПГ, выделенных по признаку наличия в геноме нормального аллеля (праймер 4F/4R)
3.2.1.3.2 Количественные и качественные арактеристики 137
клейковины в зерне генотипов, имеющих
нормальный аллель (праймер 4F/4R)
Заключение 140
Выводы 14 3
Список сокращений 146
Список литературы
