Введение
1. Теоретические основы формирования и функционирования рынка мяса 11
1.1. Сущность и условия формирования и функционирования рынка мяса 11
1.2. Современное состояние рынка мяса в мире и организационно-экономические особенности его развития в зарубежных странах 25
1.3. Тенденции развития рынка мяса в Российской Федерации и особенности его формирования на региональном уровне 40
2. Методические подходы к исследованию механизма формирования и развития регионального рынка мяса 53
2.1. Алгоритм оценки современного состояния и перспектив развития рынка мяса в регионе 53
2.2. Методические вопросы исследования инфраструктуры регионального рынка мяса 70
2.3. Методические аспекты совершенствования государственного воздействия на рынок мяса в регионе 85
3. Совершенствование механизма функционирования рынка мяса в иркутской области 98
3.1. Современное состояние и перспективы развития рынка мяса 98
3.2. Основные направления развития инфраструктуры рынка мяса 122
3.3. Совершенствование государственного воздействия на рынок мяса... 137
Заключение 149
Список используемой литературы
