Введение
ГЛАВА I. Обзор литературы 11
1.1. Питание детей и его влияние на состояние здоровья 11
1.2. Обеспеченность детей витаминами и микроэлементами. Влияние на состояние здоровья 24
ГЛАВА II. Материалы и методы 39
2.1. Объем исследования 39
2.2. Этапы исследования 41
2.3. Методы исследования 42
2.4. Характеристика апробируемых продуктов 47
2.5. Статистическая обработка данных 49
ГЛАВА III. Клиническая характеристика, пищевое поведение и обеспеченность витаминами здоровых школьников. возможности диетической коррекции выявленных нарушений 50
3.1. Клиническая характеристика здоровых школьников 50
3.2. Пищевое поведение здоровых школьников 53
3.3. Обеспеченность витаминами здоровых школьников 59
3.4. Эффективность коррекции витаминного статуса здоровых школьников с применением продуктов, обогащенных эитаминно-минеральными комплексами 63
ГЛАВА IV. Клиническая характеристика, пищевое поведение и обеспеченность витаминами школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 70
4.1. Клиническая характеристика детей школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 70
4.2. Пищевое поведение школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 79
4.3. Лабораторные показатели нутритивного статуса школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 88
4.4. Обеспеченность витаминами школьников с эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 90
ГЛАВА V. Эффективность применения специализированных лечебно-профилактических продуктов для коррекции пищевого рациона школьников с воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 94
5.1. Коррекция обеспеченность витаминами детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 96
5.2. Коррекция нутритивного статуса детей с хроническими воспалительными и эрозивно-язвенными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта 101
Заключение 111
Выводы 124
Практические рекомендации 125
Список литературы 126
Приложения
