Введение
I. Обзор литературы 6
1.1 Состояние и перспективы производства баранины в стране и мире 6
1.2. Формирование мясности у овец 14
1.3. Использование промышленного скрещивания в производстве баранины 28
1.4. Нагул овец - важный резерв увеличения производства и повышения качества баранины в зоне Поволжья 38
1.5. Характеристика пород, используемых в скрещивании 48
II. Материал и методика исследований 55
2.1. Природно-климатические условия 55
2.2. Методика исследований 57
III. Результаты исследований 60
3.1. Характеристика используемых в опыте баранов и маток 60
3.2. Характеристика потомства 61
3.2.1. Рост и телосложение 61
3.2.2. Настриг и качество поярковой шерсти 67
3.2.3. Физико-механические свойства поярковой шерсти 68
3.2.3.1.Тонина 69
3.2.3.2.Прочность 71
3.2.3.3.Длина 72
3.2.3.4.Жиропот 73
3.2.3.5.3оны вымытости и загрязнения 74
3.2.4. Мясные качества баранчиков в возрасте 4,5 месяца 75
3.2.4.1. Морфологический и сортовой состав туш, химический состав мяса 77
3.2.5. Результаты нагула 81
3.2.6. Мясные качества баранчиков в возрасте 6,5 месяцев 83
3.2.6.1.Морфологический и сортовой состав туш, химический состав мяса 84
3.3. Уровень производства продукции 87
Выводы 90
Предложения производству 91
Список используемой литературы 92
