Введение
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 9
1.1. Природно-климатические условия зоны Нижнего Поволжья 9
1.2. Характеристика симментальского, черно-пестрого и голштино-фризского скота II
1.2.1. Симментальская порода скота II
1.2.2. Черно-пестрый скот 13
1.2.3. Голштино-фризский скот 14
1.3. Результаты межпородного скрещивания в молочном скотоводстве 16
1.4. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в связи с их генотипом и окружающей средой 18
1.5. Особенности роста, развития и мясной продуктивности молодняка симментальской, черно-пестрой и голштино-фризской пород 24
1.6. Влияние скрещивания симментальской и черно-пестрой пород с голштино- фризской
на мясную продуктивность помесей 31
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 38
2.1. Задачи исследований 38
2.2. Материал и методика исследований 41
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 48
3.1. Рост и развития подопытных животных 48
3.1.1. Динамика живой массы бычков 48
3.1.2. Развитие подопытных животных 62
3.2. Мясная продуктивность 66
3.3. Физико-химические и технологические свойства шкуры и кожи подопытных бычков 83
3.4. Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков на мясо 94
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 97
ВЫВОДЫ И ПРИЛОЖЕНИЯ ИЗ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 116
ПРИЛОЖЕНИЯ
