Введение
Глава 1. Обзор литературы .7
1.1. Краткая история и современное состояние козоводства в мире и Российской Федерации .7
1.2. Биологические особенности коз 19
1.3. Мясная продуктивность коз и качество козлятины .25
1.4. Молочную продуктивность, состав и свойства молока коз 32
Глава 2. Материалы и методы исследования 47
Глава 3. Результаты собственных исследований. 55
3.1. Плодовитость маток и жизнеспособность потомства .55
3.2. Рост и развитие молодняка коз 57
3.2.1. Живая масса .57
3.2.2. Экстерьер 68
3.3. Формирование мясной продуктивности козликов 83
3.3.1. Убойные качества 83
3.3.2. Морфологический состав туш козликов 85
3.3.3. Сортовой состав туш козликов 87
3.3.4. Химический состав мякоти и жира 87
3.4. Молочная продуктивность коз 1 и 2 лактаций 91
Глава 4. Экономическая эффективность разведения коз 102
Выводы 104
Предложения производству 106
Список использованной литературы
