Введение
1.Обзор литературы 7
1.1 .Современные представления о росте и развитии животных 7
1.2. Влияние генотипических и паратипических факторов на мясную продуктивность мелкого рогатого скота в онтогенезе 18
2.Материал и методика исследований 43
2.1.Характеристика природно-климатических условий региона разведения коз оренбургской породы 43
2.2. Схема, материал и методика исследований 47
3 .Результаты собственных исследований 52
3.1.Условия кормления и потребления корма козами подопытных групп 52
3.2.Рост и развитие молодняка коз 56
3.2.1. Изменение живой массы и интенсивность роста 56
3.2.1.1. Сила влияния пола и физиологического состояния на весовой рост 65
3.2.1.2. Возрастные особенности ритмичности роста животных... 68
3.2.2. Линейный рости особенности экстерьера 78
З.З.Интерьерные показатели коз в зависимости от пола и возраста 87
3.3.1 .Клинические показатели 87
3.3.2.Морфологические и биохимические показатели крови 90
ЗАМясная продуктивность коз 95
3.4.1. Убойные показатели молодняка 96
3.4.2. Морфологический состав туш и отдельных сортовых частей 100
3.4.3. Химический состав и биологическая ценность мяса 105
3.4.4. Химический состав жира и его особенности в зависимости от половой принадлежности и кастрации 109
3.4.5. Особенности накопления в теле питательных веществ и конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию 112
3.5. Пуховая продуктивность 115
3.6. Экономическая оценка производства основных видов продукции при выращивании коз 117
4.Обсуждение полученных результатов 120
Выводы 131
Предложения производству 134
Список использованной литературы
