Введение
1. Теоретические основы формирования и развития рынка мяса птицы 11
1.1. Сущность и условия формирования рынка мяса птицы 11
1.2. Современное состояние и организационно-экономические особенности рынка мяса птицы в зарубежных странах 30
1.3. Тенденции развития рынка мяса птицы в Российской Федерации и особенности его формирования 45
2. Тенденции развития рынка мяса птицы и специфика их проявления в Иркутской области 67
2.1 Предложение мяса птицы и факторы, влияющие на его объем 67
2.2. Формирование спроса на мясо птицы в Иркутской области 83
2.3 Инфраструктура рынка мяса птицы в Иркутской области 105
3. Основные направления развития регионального рынка мяса птицы в иркутской области 125
3.1 Прогнозирование спроса, предложения и цены на мясо птицы в Иркутской области 125
3.2 Моделирование плана производства, переработки и реализации мяса птицы с учетом спроса на готовую продукцию 139
3.3 Развитие инфраструктуры рынка мяса птицы в Иркутской области 146
Заключение
