Введение
Глава 1. Научные основы формирования и развития рынка молока и молочной продукции 8
1.1. Эволюция научных основ рынка сельскохозяйственной продукции 8
1.2. Основные факторы и особенности рынка молока и молочной продукции как объекта исследования 23
1.3. Зарубежный опыт формирования рынка молока и молочной продукции 35
Глава 2. Современное состояние рынка молока и молочной продукции в Республике Татарстан 53
2.1. Анализ производства и потребления молока и молочной продукции 53
2.2. Оценка современного состояния молочной промышленности 81
2.3. Межотраслевые экономические отношения между участниками рынка молока и молочной продукции 94
Глава 3. Основные направления развития рынка молока и молочной продукции в Республике Татарстан 109
3.1. Государственное регулирование рынка молока и молочной продукции 109
3.2. Экономический механизм ценового регулирования рынка молока и молочной продукции 132
3.3. Концептуальные направления развития рынка молока и молочной продукции 148
Заключение 168
Список литературы 172
