Введение
1 Обзор литературы 8
1.1 Роль энергии в питании сельскохозяйственной птицы 8
1.2 Значение протеина в обмене веществ и продуктивности бройлеров 19
1.3 Факторы, влияющие на доступность аминокислот протеинов корма 24
1.3.1 Снижение доступности аминокислот при промышленной переработке кормов 28
1.4 Использование молочной сыворотки в кормлении птицы 31
2 Материал и методы исследований 37
2.1 Технология производства сухой молочной сыворотки 44
3 Собственные исследования 48
3.1 Способ приготовления и качественные показатели кормосмеси 48
3.2 Потребление кормосмеси и питательных веществ 50
3.3 Затраты корма на прирост цыплят 52
3.4 Переваримость и использование питательных веществ рациона 53
3.4.1 Баланс и эффективность использования азота 56
3.4.2 Баланс и использование кальция и фосфора 58
3.4.3 Баланс энергии 59
3.5 Концентрация витаминов и токсичных элементов в печени птицы 61
3.6 Физиолого-биохимические показатели крови 63
3.7 Сохранность и мясные качества цыплят при скармливании CMC 66
3.7.1. Сохранность цыплят-бройлеров 66
3.7.2 Динамика живой массы цыплят 67
3.7.3 Морфология внутренних органов и мясные качества цыплят бройлеров 77
3.7.4 Химический состав мяса бройлеров 82
3.7.5 Органолептическая оценка мяса бройлеров 88
3.8 Результаты производственной проверки 91
3.8.1 Сохранность цыплят 91
3.8.2 Динамика роста цыплят 92
3.8.3 Эффективность использования корма на прирост 93
3.8.4 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров 94
3.9 Экономический эффект скармливания CMC цыплятам-бройлерам 95
Заключение 97
Выводы 102
Предложения производству 103
Список литературы 104
Приложения 124
