Система оперативной корректировки производственной рецептуры пшеничного теста
Косяк Дмитрий Сергеевич. Система оперативной корректировки производственной рецептуры пшеничного теста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.13.06.- Москва, 2002.- 218 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/2665-8