Введение
Глава 1 Эколого-физиологическая оценка влияния микронутриентных компонентов питания и среды обитания на здоровье населения северного нефтегазодобывающего региона (обзор литературы) 15
1.1. Влияние эколого-климатических факторов Севера на здоровье населения 15
1.2. Техногенное влияние нефтегазодобывающего комплекса на биосистемы северного региона 22
1.3. Современное питание населения урбанизированного Севера 28
1.4. Обеспеченность организма человека микронутриентами и их влияние на здоровье 33
1.4.1. Витамины-антиоксиданты: А, Е, С 33
1.4.2. Жизненно важные химические элементы: Se, J, Са, Mg, Fe, Mn, Zn 40
1.4.3. Показатели нагрузки организма человека токсичными элементами: ртутью, свинцом и кадмием 60
1.5. Новые парадигмы естествознания в рамках теории хаоса и синергетики 65
Глава 2. Материалы и методы исследования 69
2.1. Характеристика обследованного населения ХМАО - Югры (г. Сургут, Сургутский район) 69
2.2. Оценка суточного рациона питания коренного и некоренного населения ХМАО - Югры 70
2.3. Определение обеспеченности организма обследованных лиц макро-и микроэлементами 71
2.4. Определение обеспеченности организма обследованных лиц витаминами-антиоксидантами 75
2.5. Исследование содержания селена в объектах окружающей среды, местных и привозных продуктах питания 75
2.6. Анализ химического состава питьевой воды г. Сургута и Сургутского района ХМАО — Югры 77
2.7. Исследование местных продуктов питания на содержание ток-г сичных элементов: Hg Pb, Cd 78
2.8: Анализ параметров аттракторов движения вектора состояния биологических динамических систем (среда обитания и организм человека) 79
Глава 3. Сравнительный анализ заболеваемости и обеспеченности химическими элементами и витаминами-антиоксидантами населения ХМАО - Югры 81
3.1. Сравнительный анализ заболеваемости населения г. Сургута и Сургутского района с показателями округа и России 81
3.2. Оценка суточного поступления микронутриентов с фактическими рационами питания коренного и некоренного населения северного региона 93
3.3. Системный анализ содержания химических элементов в образцах волос взрослого и детского населения ХМАО - Югры в зависимости от этнической принадлежности 103
3;4. Системный анализ обеспеченностивитамина-антиоксидантами взрослого и детского коренного и некоренного населения ХМАО Югры 125
Глава 4. Изучение влияния химических элементов (объекты окружающей среды, продукты питания) на параметры вектора состояния организма жителей северного нефтегазодобывающего региона 135
4.1. Анализ концентрации химических элементов в источниках централизованного и децентрализованного водоснабжения г. Сургута и Сургутского района ХМАО - Югры 135
4.2. Исследование содержания селена в объектах окружающей среды (почва, укос трав, вода), местных и привозных продуктах питания на территории ХМАО - Югры 146
4.3. Изучение уровня концентрации токсичных химических элементов (Hg, Pb и Cd) в местных продуктах питания 153
Глава 5. Изучение распространённости дефицита и избытка мик ронутриентов у жителей ХМАО — Югры и современные подходы к их коррекции (обсуждение полученных результатов) 156
5.1. Анализ влияния алиментарной составляющей на обеспеченность микронутриентами населения Югры 157
5.1.1. Изучение обеспеченности витаминами-антиоксидантами жителей ХМАО - Югры 161
5.1.2. Анализ обеспеченности жизненно важным микроэлементом селеном населения урбанизированного северного региона 169
5.1.3. Роль витаминов-антиоксидантов и селена в адаптации населения к условиям Севера 177
5.2. Изучение влияния водного1 пути поступления химических элементов на состояние организма человека, проживающего на территории ХМАО - Югры 181
5.3. Анализ влияния экологической составляющей на уровень нагрузки населения ХМАО — Югры токсичными химическими элементами 204
5.4. Оценка комплексного влияния климатогеографических, антропогенных и алиментарных факторов на состояние здоровья коренного и некоренного населения урбанизированного Севера 209
5.4.1. Микроэлементные маркёры патологических клинических синдромов у обследованных лиц некоренного и коренного населения Югры 209
5.4.2. Сравнительный анализ показателей заболеваемости взрослого и детского населения ХМАО - Югры 229
5.5. Обоснование комплексного подхода к оптимизации здоровья населения урбанизированного северного региона 250
5.5.1. Основные направления снижения антропогенной нагрузки на природную среду северного нефтегазодобывающего региона 252
5.5.2. Основные направления повышения адаптационных возможностей организма человека, проживающего в северном регионе 255
Заключение 265
Выводы 272
Практические рекомендации 274
Список литературы 275
