Введение
Глава 1. Использование азотных удобрений в России Изучение почвы и питания растений 8
1. Открытие и ввоз удобрений в Россию 10
Азот как необходимый элемент питания растений 11
1. Роль азотных удобрений и их необходимость для растений 11
2. Виды азотных удобрений 17
Негативное действие азотсодержащих удобрений на растения и окружающую среду 21
Народнохозяйственное значение растениеводства 24
Влияние нитратов на рост и развитие растений 27
1. Факторы, способствующие накоплению нитратов в растениях 27
2. Пути поступления нитратов в организм человека 36
3. Влияние нитратов на организм человека 40
Пути снижения нитратов в овощной продукции 55
Пути выведения нитратов из организма 63
Глава 2. Район работ, материалы и методы исследования 64
Физико-географическое положение, климат и почвы ЕАО 64
1. Физико-географическое положение ЕАО 64
2. Характеристика основных видов почв территории ЕАО 65
3. Эколого-климатические условия ЕАО 66
4. Экономика с/х ЕАО 70 Характеристика культур, выращиваемых в ЕАО 75
Методы исследования 84
Глава 3. Результаты и обсуждения 89
Содержания нитратов в продукции, выращиваемой на территории города и области 89
Внутригодовая изменчивость содержания нитратов в отечественной продукции растениеводства 98
Межгодовая изменчивость содержания нитратов в отечественной продукции растениеводства 104
Содержание нитратов в сельскохозяйственной продукции импортного производства 109
Сравнительный анализ отечественной и импортной продукции 114
Расчет суммарной суточной нитратной нагрузки на жителей г. 116
Биробиджана
Практические рекомендации по снижению нитратной нагрузки на население автономии 121
Выводы 124
Литература 125
Приложение 150
