Введение
Глава 1. Влияние налоговой системы на развитие бизнеса в сфере общественного питания 9
1.1. Характеристика влияния сложившейся налоговой системы на развитие бизнеса в целом 9
1.2. Классификация организаций, услуг и выпускаемой продукции в системе общественного питания 24
1.3. Особенности налогообложения в системе общественного питания 35
Глава 2. Роль налоговой практики в ускорении развития системы общественного питания (на примере малого ресторанного бизнеса) 64
2.1. Характеристика системы оценок экономической эффективности предприятий общественного питания 64
2.2. Анализ объективных и субъективных предпосылок развития сети малого общественного питания в рамках действующей системы налогообложения (на примере г. Москва) 79
2.3. Управление затратами и ценами услуг общественного питания под воздействием показателя капитализации дохода 88
Глава 3. Перспективы совершенствования налогообложения как условия развития малых предприятий общественного питания на регионально рынке 110
3.1. Зарубежный опыт использования, эффективных ставок налогообложения малых предприятий общественного питания 110
3.2. Показатель капитализации дохода (прибыли) как регулятор экономического механизма налогового стимулирования развития малого бизнеса в сфере общественного питания 128
3.3. Пути совершенствования механизма налогообложения в системе малого бизнеса на региональных рынках услуг общественного питания 141
Заключение 159
Библиографический список 164
